قند و شکر دیابتی | انواع قند و شکر و شیرین کننده های دیابتی

13000 تومان
49000 تومان
15000 تومان
15000 تومان
61000 تومان
142000 تومان
60000 تومان
39600 تومان
29000 تومان
23500 تومان
25000 تومان
25000 تومان
26000 تومان
22300 تومان

درباره محصولات

قند و شکر دیابتی:

در کل چیزی به عنوان اینکه افراد مبتلا به دیابت نباید هرگز شکر مصرف کنند، علمی نیست و کاملا اشتباه است. این افراد می توانند از مواد شیرین به اندازه کنترل شده و در مقادیر کم مصرف کنند. بهترین روش، به حداقل رساندن میزان شکر مقدار آن در یک رژیم دیابتی متعادل است. به همین علت بهتر است از جایگزین های شکر استفاده کرد.شکرهای جایگزین یا همان قند و شکرهای دیابتی فاقد کالری نیستند بلکه فقط آنها از نظر میزان تأثیر گذاریشان بر قند خون متفاوت است. تفاوت اصلی بین جایگزین های شکر به مغذی بودن یا مغذی نبودن آنهاست. شیرین کننده های غیر مغذی فاقد کالری هستند و هیچ تغییری در میزان قند خون ایجاد نمی کنند. این نوع شیرین کننده ها برای افراد دیابتی ایده آل می باشند در ادامه به معرفی شش نوع شکر جایگزین می پردازیم:

شکر اسپلاندا:

اسپلاندا نام تجاری برای مولکول سوکرالوز است که یک شیرین کننده ی غیر مغذی یا مصنوعی می باشد و برای افراد مبتلا به دیابت بخصوص دیابت نوع 2 بسیار خوب است. اسپلاندا 600 بار شیرین تر از شکر معمولی است ومقداری از آن که در پاکت های زرد رنگ کوچکی بسته بندی شده است تأثیری بر قند خون ندارد. علاوه بر این از بدن با حداقل جذب عبور می کند.

ساخارین:

ساخارین یک ماده ی شیرین است که در پاکتهای صورتی با نام تجاری Sweet 'N' Low بفروش می رسد این ماده فاقد کالری است و میزان شیرینی آن حدود 300 تا 500 برابر شکر معمولی است. اگر چه این ماده به عنوان جایگزین شکر برای افراد دیابتی درنظر گرفته می شود، اما تحقیقات نشان داده است که مصرف ساخارین با اضافه وزن همراه است معمولا هنگامیکه کسی یک غذای شیرین می خورد بدن منتظر کالری موجود در آن غذا باقی می ماند وقتیکه بدن این کالری را دریافت نمی کند درجای دیگری بدنبال آن می گردد و این باعث می شود کالری بیشتری درطول روز مصرف نمایید زیرا بدن شما به دنبال یافتن کالری از دست رفته است.

آسپارتام:

آسپارتام در پاکتهای آبی رنگ و با نام Equal and NutraSweet فروخته می شود. این شیرین کننده ی مصنوعی غیر مغذی 200 بار شیرین تر از شکر معمولی هستند. درحالیکه سایر شیرین کننده های غیر مغذی فاقد کالری هستند، این شیرین کننده دارای مقدار کمی کالری است. با این وجود سازمان غذا وداروی آمریکا مصرف آسپارتام را برای انسان ایمن اعلام کرده است. اگر چه به دلیل مقادیر بسیار کم کالری، برای افرادی که مراقب وزن خون هستند مفید است اما در برخی تحقیقات درمورد ارتباط مصرف آسپارتام با لوکمی، لیمفوما وسرطان سینه گزارشاتی ارائه شده است. علاوه بر این افراد مبتلا به فنیل کتون اوری (یک وضیعت نادر که در آن افراد قادر به متابولیزه کردن اسید آمینه ی فنیل آلونین که جزء کلیدی اسپارتام است، نمی باشند) نباید از آن به عنوان جایگزین شکر استفاده کنند.

استویا:

ترویا، یک عضو جدید از جایگزین های شکر و یکی از شیرین کننده هایی است که از برگ گیاه stevia گرفته می شود. این گیاه بومی مناطق مرکزی و جنوبی آمریکا است. ترویا فاقد کالری بوده و تأثیر بسیار کمی بر قندخون دارد وبه همین علت به عنوان یک جایگزین شکر ایده آل و عالی برای افراد مبتلا به دیابت معرفی شده است. سازمان غذا و داروی آمریکا مصرف آنرا بعنوان شیرین کننده در غذاها و نوشیدنیها با نام های تجاری Pure Via و Sun Crystalsمجاز دانسته است. مصرف بیش از حد استویا عوارض جانبی مانند سردرد و علایم گوارشی دارد اما تا امروز گزارشات علمی قابل اعتمادی در مورد آن ارائه نشده است.

آگاوه:

این شیرین کننده از عصاره ی گیاه agave استخراج شده است، نکتارآگاوه نوعی شکر است اما گلایسمیک ایندکس آن بسیار پایین است، یعنی جذب آن در بدن بسیار آهسته انجام می شود و تأثیر آن بر افزایش ناگهانی قندخون بسیار کم است، بسیار کمتر از هر نوع شکر واقعی که وجود دارد. پایین بودن ایندکس یا نمایه ی گلایسمیک این شکر آنرا به جایگزین بسیار خوبی برای افراد دیابتی تبدیل کرده است. توجه کنید درهر قاشق غذاخوری از این شکر 60 کالری انرژی وجود دارد بنابراین درخوردن آن احتیاط کنید. آگاوه 1.5 برابر شیرین تر از شکر معمولی است بنابراین نیازی به خوردن مقدار زیادی از آن نیست.

شکرهای الکلی:

شکرهای الکلی یا پلی ال ها از فیبرهای طبیعی موجود درمیوه جات وسبزیجات استخراج می شوند آنها حاوی کربوهیدرات هستند و بنابراین درگروه شیرین کننده های مغذی طبقه بندی می شوند. اگر چه حاوی مقادیر نسبتاً کمی کالری هستند اما قند خون را بالا می برند. مصرف این شیرین کننده ها می تواند موجب سوءهاضمه ، نفخ، اسهال و سردرد شود. بنابراین ابتدا واکنش خود را در مصرف مقدار کم آن امتحان کنید، سپس آنرا در رژیم روزانه ی خود قرار دهید. مثالهایی از شکرهای الکلی عبارتند از: سوربیتول، مانیتول و زایلیتول . برخی معتقدند این شکرهای الکلی که حاوی کربوهیدرات می باشند کاملتر از انواع کربوهیدرات ها شکسته می شوند و اگر می خواهید از این نوع شکر استفاده کنید باید مراقب مقدار کربوهیدرات مصرفی خود باشید. بهتر است نیمی از مقدارمصرفی شکر الکلی را از کل مقدار کربوهیدراتی که مجاز به مصرف آن هستید، کم کنید تا مقدار کربوهیدراتی را که واقعاً می توانید در روز مصرف کنید را محاسبه کنید و از تأثیر آن را بر قند خون خود آگاه شوید.